Alimentación

Si hay un producto alimenticio que nos diferencia del resto de países, ese es el jamón ibérico. Es uno de los bienes más cotizados en cualquier mesa, pero hay muchas diferencias entre unos y otros, algunas se ven a simple vista, mientras que otras necesitan más estudio.  En este post vamos a hablar de las …

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En Ibéricos Marcelino somos conscientes de que hay tipos de embutidos que no son tan conocidos y en este caso vamos a hablar de la bresaola. Algunos sostienen que el término bresaola deriva de «brasa», que significa rescoldo, indicando los braseros de carbón que antiguamente se utilizaban para calentar y secar las salas de maduración. …

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